С 15 по 27 апреля в Сочи пройдет форум «Кухня без границ», который в этом году сменил формат, став площадкой не только для профессиональных конкурсов, но и для обмена опытом в сфере гостеприимства. Мероприятие, посвященное тематике Года единства народов России, проводится при поддержке Общенационального союза индустрии гостеприимства.
Программа форума включает ряд профессиональных конкурсов, ориентированных на различные категории специалистов и предприятия отрасли. Среди них: конкурс среди предприятий общественного питания «Место, где вкусно», состязание для молодежи сферы обслуживания «Стол как произведение искусства», конкурс для женщин «Королева вкуса», семейный конкурс «Готовим вместе», а также конкурс «Кулинарные шедевры» для фотографов и видеографов.
Заместитель главы города Сочи Сергей Сомко подчеркнул, что проект «Кухня без границ» способствует развитию индустрии гостеприимства и стимулирует гастрономический туризм. Он отметил уникальность Сочи как курорта, где проживает более 120 национальностей, что позволяет рестораторам активно интегрировать в меню блюда различных мировых кухонь, используя продукцию местных производителей в рамках проекта «Выбирай сочинское». Такой подход способствует формированию гастрономической идентичности города и повышению туристического потока.
Отмечается, что форум «Кухня без границ» на протяжении своей истории объединил значительное число представителей сферы общественного питания, бизнеса и гостеприимства, способствуя их продвижению и развитию. Новый формат мероприятия направлен на укрепление профессиональных связей и стимулирование обмена передовым опытом в условиях многонационального кулинарного ландшафта.
